第一卷西域风云起 第五十章 热闹（3 / 6）

赵让问道。

元可欣摇摇头，示意自己无事。

虽然两人已经是过命的交情了，可元可欣毕竟是姑娘家，还是不好意思直白的告诉赵让“我肚子饿了”!

最先上来的是大盘鸡。

脸盆大小的盘子，往桌上一摆，将这张桌子占的满满当当。

“怎么结合？”

赵让继续说道：

“宰羊的时候，把羊肺拿出来，清洗干净。然后气管里不停地灌水，把里面的血全部冲出来。”

听到这里，元可欣连连摆手：

“好了，别说了别说了……听着好恶心啊……你直接说面和肺是怎么结合的就行了！”

在西域的美食里，大盘鸡算得上是最有名气的，几乎已经成了西域的标志之一。但大盘鸡的烹调手法，却没有统一的标准，简单地说，就是葱姜蒜干辣椒，八角加花椒，下锅爆香后，再加入鸡块一并爆炒，最后加水炖煮，出锅钱放入土豆块子，就能上桌了！

现在为了好看，还会放点青红彩椒，增加颜色。

传入大威后，南地的厨子更是往里加入了豆瓣酱来增添香气。

可以说一万家馆子，就有一万种大盘鸡的做法。

赵让笑笑，说道：

“把洗面洗出来的面筋，混着油，从气管里灌到羊肺中，灌满了之后，扔进锅里煮熟，面肺子就做成了！”

元可欣觉得新奇，同时决定一会儿这道菜上来后，一定要尝尝！

只是赵让最开始说的，太有画面感……让她心里生起些许恶寒，在加上还饿着肚子，竟是打了个冷战。

“你没事吧！”