第七百一十五章 南北之争（上）（1 / 3）

林萧说的没错，西方烤物的吃法很单一。烤猪只在大厅墙上的屏幕上亮了亮相，马上就被手持雪亮尖刀的汉斯大卸八块。

淋上特制的酱料，再撒上用罗勒、薄荷等香料研磨成的粉末，这份花了将近两个小时制作的烤猪，终于送到评委们的桌上。

“咔嚓。”刀叉切动猪皮，发出清脆的响声。

“味道不错”牙齿咬合下，猪皮带着点点油脂，蜂蜜浸润，赋予了一丝甘甜，猪肉很嫩，蕴含的肉汁吸收了西芹、洋葱的味道，口感变得更加丰富起来。

能来到演播厅的，根本不会有庸手，汉斯的这份烤猪放在巴黎任何一家餐厅，都能收获一片好评，可在今天这种场合，却有些力不从心，和阿贝尔的甜品比起来，更是黯然失色。

美食之神

“刘芒先生，你在说什么？”刘芒是用中文对林萧说的，所以阿贝尔并没有听懂，但他看得出来，刘芒正对他的这道甜点进行点评。

“他的意思是指……”刘芒一边说，林萧一边进行同步翻译。

“这些食材在甜点中保持着一种微妙的平衡，使人的舌头能很轻易分辨出它们各自的味道……”

“你……”听到林萧的翻译，阿贝尔脸色大变，因为刘芒说的，正是他这道‘提拉米苏’的制作心得和精髓。

果然，评委们的打分出来了，阿贝尔以全票的姿态，没有悬念的进入下一轮。

“还有，虽然甜点不用烤制，但冷藏的温度也很有讲究。”刘芒咂巴了一下嘴，细细品味舌尖上的那一抹清凉：“先用零下10度左右的温度，让浆液缓慢凝固，以保持其形状。最后调低温度，令外层呈现出脆壳的效果。最后上桌时，整道甜点的温度保持在8摄氏度左右，在这个温度下，人体的舌头最为敏感，最能感知味道的变化……”

“这……”阿贝尔此刻的脸色很复杂，眼神中有惊讶，有诧异，更有佩服。

“刘芒先生，很期待和您同台。”等刘芒说完，阿贝尔右手抚胸，微微欠身，离开了。

这个时候，那个德国汉斯的乳猪也从烤箱中拿出。

说实话，抹上一层蜂蜜进行烤制后，烤猪的颜色确实很漂亮。在灯光的照射下，整只烤猪金黄滴油，诱人心神。