第六百七十五章 美食慢慢品（中）（1 / 3）

和刘芒说的一样，这汤确实有些烫。烫烫的汤汁刺激着人的口腔，让人全身紧张起来，期待着美味的降临。

随着汤汁落入喉咙，舌尖上的味蕾仿佛听到一曲交响乐，全都振奋起来，配合洋葱的味道，令人产生一种‘众人皆醉我独醒’的奇妙感觉。

“这……这道汤和咱们的‘开水白菜’一样啊”林萧捏着汤羹，脸上露出难以置信的表情。

“嗯，至少有七八分相像。”刘芒也尝了一口：“汤汁是用上好的鸡汤，汤面淋上的不是鸡油，而是橄榄油，这样才不会破坏汤汁的清爽感，特意保持的高温，能让汤汁的鲜美发挥到极限。于普通之中见不平凡，真是一碗好汤”

“不错单凭这道汤品，确实够得上厨神这个称号了。”贺东临也赞叹不绝。

美食之神

“不过老刘，你只猜对了一半，这道汤品可不烫。”林萧又接着说道。

汤盅中的汤虽然清澈，却没有一丝热气散出，感觉就像平静的湖面，不起任何波澜。

“不烫吗？你再仔细瞧瞧。”刘芒笑道。

“马虎了”林萧仔细一瞧，看出端倪来。

“但我觉得，离总厨的‘开水白菜还差了一点。”单简喝完一勺，又舀起一勺细细品尝：“味道虽然惊艳，却并不十分淡雅，并且总觉得少了那种直击人心灵的震撼感。”

“西式高级餐饮一般只注重菜品的味道和美感，戈登.拉姆齐能另辟蹊径，已经非常了不起了”

在清汤的表面漂浮着一层透明的清油，也正是这层清油，让汤羹的热气被锁在下层，不会散发出来。

“没想到咱们‘云南过桥米线’的方法也能在法国看到。”刘芒拿起汤羹，说道。

中国‘云南过桥米线’的最大特点，那就是用鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

林萧用汤羹轻轻一搅，汤盅中的汤汁立刻冒出腾腾雾气，一股带着微微呛鼻的味道扑面而来。

“原来是洋葱汤。”林萧舀起一勺，吹了两口气，然后送入嘴中一抿。