第六百五十九章 京都烤鸭的正确吃法（2 / 3）

“哦，是饭店的侍应生，每次有新客人来时，他都会讲解一次。”

“看吧，我就知道跑国外开饭馆的都是些二把手，连吃都不知道怎么吃，更别提做了。”韩少白夹起一片鸭肉蘸了点甜面酱送入嘴中，一脸嫌弃。

“杰巴，我来教你‘京都烤鸭’正确的吃法。”刘芒拈起一块荷叶饼，先夹了点葱丝放上，然后夹起一块鸭肉蘸了点甜面酱：“酱料不能太多，不然会吃不鸭肉的味道，在碟子中轻轻点两下即可。”

蘸完酱，刘芒将鸭肉放入面皮，和葱丝一起卷成一个圆筒：“切记，传统的京都烤鸭，荷叶饼只能卷葱丝和鸭肉，桌上的黄瓜条是拿来给食客清口用的。吃几卷烤鸭，再吃一根黄瓜条，口中的油腻感立马能够得到缓解。如果把黄瓜和鸭肉一起卷在饼里，不但不能增加鲜爽，反而会消减鸭肉外焦里嫩的口感，甚至还会激发鸭肉中的腥膻气，实在大错特错。”

“难怪，我以前就奇怪，为什么单独吃鸭肉很香脆，卷在饼里反而没那种感觉了呢。”

在这一刻，舌尖被鸭皮中所含的油脂浸润，仿佛所有的味觉细胞都开始活跃起来。

“太好吃了”悟静连声称赞：“上次我在京都吃的烤鸭，远远没有今天这么好吃。”

“那当然，现烤现切，炭火烤制出来的鸭子，哪能是那些用电烤炉速成的鸭子能比的？”韩少白也尝了块鸭皮，连连点头：“好多年没尝到过这么地道的烤鸭啰”

“小刘师傅，京都烤鸭果然名不虚传”康医生第一次感觉自己的喉头好像被什么东西牵引，止不住的往下咽。

“是我师侄的烤鸭名不虚传，我估计你再去京都吃烤鸭，肯定不会吃到这么好的味”韩少白说道。

“给，吃吧。”刘芒将包好的鸭肉卷递给杰巴。

鸭身上特意切下的鸭皮并没有几块，众人每人夹了两筷子，就一干二净。

杰巴拿过一块荷叶饼，夹了一块鸭肉蘸满甜面酱，又夹了点葱丝，筷子接着伸向盘中的黄瓜条。

“杰巴，你在国外是怎么吃烤鸭的？”刘芒叫住他。

“就是这样吃啊，用饼裹上葱丝，黄瓜条，再用烤鸭肉片蘸上一些酱料，像包饺子一样包着。”杰巴一条条解释。

“这种吃法谁教你的？”