第六百二十四章 黑金品酒师（2 / 3）

林萧手里端着酒杯，坐到不锈钢案台上，饶有兴趣的观看起来。

肉排敲打一会后，刘芒将大颗的盐粒撒上，再将猕猴桃的汁液挤入，然后用手轻轻揉搓。

“如果完全按照我自己想法来的话，我会通过捶打，让牛排的肉质松散，顺便让味道完全渗透进去。”

“老刘，你做法没错，‘惠灵顿牛排’选用牛肩肉，如果不做处理，确实难以入味。”对此林萧表示赞同。

将牛肉揉搓一会后，刘芒将准备好的酥皮包上，在上面切出菱形花纹，再次送入烤箱中。

“你说的没错。”林萧点点头：“老外的口感就是这样，不论是肉类还是蔬菜，都喜欢原汁原味。这道‘惠灵顿牛排’还算好的。你知道丹麦的国菜‘魔鬼太阳’吗？。”

“不知道，说说看。”

“大概做法是将新鲜的牛肉剁成肉酱，加上切碎的香草碎拌匀，做成一个肉团，上面再盖上一个生鸡蛋黄，然后用勺子舀着吃。”

“肉是生的啊？”

“嗯，生的。”

“林兄，上次的世界厨神是保罗?博古斯对不？这次他还会来吗？”

“不确定。”林萧想了一下：“毕竟他已经年过80，有些力不从心了，我估计会派自己的学生参加。”

“亚伦巴萨德？”刘芒想起上次参加《厨神争霸》的那个法国大胡子。

“这不跟上次去东瀛时，井田带我去吃的生马肉一样吗？切成薄片再蘸上山葵酱？味道让我实在有些接受不了。”

“意识形态的问题。”林萧将盘中最后一块牛肉叉入嘴中：“所以啊，你也不要太纠结该怎么去迎合那些评委，按自己口味来就行了。”

“我明白。”刘芒打开林萧带来的保鲜盒，将最后一块牛排取出：“这样吧，我按自己的方法将这道‘惠灵顿牛排’改良一下，你再尝尝看。”

“没问题。”

这次，刘芒没有直接将肉排包入酥皮，而是平铺在砧板上，用刀背细细捶打。