第四百一十四章 全鱼宴（中）（1 / 3）

“我看了。”刘芒点点头：“丹麦才600多万人，所以吃不完也是正常的嘛。”

“中国人那么多人，要是进口的话，几个月就能给它搞定啰。”

“怎么可能？”刘芒哈哈一笑：“中国本来就是世界上最大的生蚝生产国，就算是丹麦人白送，也不会去进口。这样一来，你让中国那些养的蚝人怎么活？再说了，中国水域中氮磷含量比较高，特别适合生蚝的生长，出产的生蚝量大，质量也不错。除非是进口一些品质特别好的，不然的话，完全没这必要，对吧？”

“有道理。”五眼若有所思的点点头。

刘芒按住草鱼，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼‘肉’贴着骨头片开，翻面再片开另一片鱼‘肉’，然后把鱼肚子处带刺的‘肉’给片掉。

美食之神

笔下文学【 <a href="http://www.BIXIABOOK.COM" target="_blank">www.BIXIABOOK.COM</a>】，无弹窗，更新快，免费阅读

&lt;script language=&quot;javascript&quot;&gt;showmn5();&lt;/script&gt;&lt;/div&gt;

&lt;div align=&quot;center&quot;&gt;&lt;script src=&quot;/Ads/txttop.js&quot;&gt;&lt;/script&gt;&lt;/div&gt;

&lt;div class=&quot;adread&quot;&gt;&lt;script&gt;show_read();&lt;/script&gt;&lt;/div&gt;

而割下的两片鱼‘肉’，则在鱼‘肉’上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。

这种刀法叫做兰‘花’刀法，是中国厨师必须学会的几种刀法之一。

用这种刀法切出来的食材，一经加热后会倦缩成漂亮的‘花’蕊状。比如料理鱿鱼、腰‘花’、‘鸡’肫等都要用到。

架锅上灶烧热，刘芒舀出一点熟猪油放入锅中，待到油温冒起青烟后，马上将灌了馅料，腌渍过的鲤鱼放了进去。,: 。

“滋啦滋啦”油温迅速烹熟了鲤鱼的外皮，带上一层焦黄的‘色’泽。

治大国如烹小鲜根本不能急躁。所以鱼皮一变‘色’，刘芒马上将火调小，慢慢煎炸起来。

等到鱼皮的两面都金黄酥脆，刘芒倒入绍酒、生‘抽’、姜葱、和高汤。又加入糖、盐、等调料，盖上锅盖用小火开始焖煮。

“老大，最近你看新闻没有？不止是鲤鱼，丹麦的生蚝也开始泛滥了，前几天还发微博号召中国游客们去丹麦吃生蚝呢。”五眼将一条宰杀好的草鱼放到砧板上，说道。